Sri Lanka & Indonesia

De Jong Koffie – Specialty Coffee

Sri Lanka & Indonesia is een specialty coffee met een krachtig en vol karakter. Deze koffie staat bekend om zijn diepe body en warme, kruidige smaaktonen.

De bonen voor Sri Lanka & Indonesia komen uit geselecteerde koffieregio’s in Sri Lanka en Indonesië. In deze gebieden groeien koffieplanten onder gunstige klimaatomstandigheden en op vruchtbare bodems, wat zorgt voor bonen met een uitgesproken karakter.

Een deel van deze koffie komt uit de regio Kandy Kothmale in Sri Lanka. In dit gebied werken ongeveer 300 kleine koffieboeren samen aan de productie van hoogwaardige Arabica koffie. De koffie wordt verbouwd op hoogtes tot 2000 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor een langzamere rijping van de koffiebes en daardoor meer complexiteit in de smaak.

Na de oogst worden de bonen washed methode verwerkt, wat bijdraagt aan een schone en heldere smaak in het kopje. Deze koffie behaalde een SCA-score van 83.5, wat betekent dat hij binnen de specialty coffee categorie valt.

Een ander deel van de koffie komt uit East Manggarai op het Indonesische eiland Flores. Hier werken koffieboeren samen binnen de coöperatie ASNIKOM (Assosiasi Petani Kopi Manggarai). In deze regio worden unieke Robusta variëteiten verbouwd die in de loop van de tijd zijn ontstaan door natuurlijke kruisbestuiving.

De combinatie van deze origins zorgt voor een koffie met een krachtig en kruidig karakter.

Specialty Coffee

Deze koffie valt onder specialty coffee. Dat betekent dat de bonen een SCA-score van 80 punten of hoger hebben en behoren tot koffie van uitzonderlijke kwaliteit.
Lees meer over wat specialty coffee precies is.

Door zorgvuldige selectie, verwerking en een passend brandprofiel ontstaat een koffie met een krachtig en rond karakter.

In het kopje proef je warme kruidige tonen en een volle body, met een licht chocoladeachtig karakter. Dat maakt deze koffie bijzonder geschikt voor liefhebbers van krachtige koffie.

Sri Lanka & Indonesia komt goed tot zijn recht als espresso, cappuccino of lungo.

Verkrijgbaar in 250 gram en 500 gram.

Specificaties

Smaaktonen: Chocolade – Specerijen – Honing

Sterkte: ●●●●●●○ (6 / 7)
Roastprofiel: City roast
Koffie: Blend van geselecteerde origins
Herkomst: Sri Lanka & Indonesië
Inhoud: 250 of 500 gram koffiebonen